Le guide al vino di Calici d’Oro

I vini delle regioni italiane

Guida ai vini delle regioni italiane: vitigni, denominazioni DOC e DOCG e abbinamenti con la cucina locale, dal Piemonte alla Sardegna.

Vini del Piemonte: la terra del Nebbiolo

Guida ai vini del Piemonte: Barolo, Barbaresco, Barbera, Moscato d'Asti e Gavi. Vitigni, denominazioni e abbinamenti con la cucina piemontese.

Vini della Valle d'Aosta: viticoltura di montagna

I vini della Valle d'Aosta: Blanc de Morgex et de La Salle, Torrette, Fumin, Petite Arvine e Donnas. Viticoltura di montagna e abbinamenti tipici.

Vini della Lombardia: dalle bollicine al Nebbiolo di montagna

I vini della Lombardia: Franciacorta, Valtellina Superiore, Sforzato, Oltrepò Pavese e Lugana. Vitigni, denominazioni e abbinamenti lombardi.

Vini del Trentino-Alto Adige: eleganza alpina

I vini del Trentino-Alto Adige: Trento DOC, Teroldego, Lagrein, Gewürztraminer e Schiava. Vitigni, territori e abbinamenti con la cucina alpina.

Vini del Veneto: dall'Amarone al Prosecco

Guida ai vini del Veneto: Amarone, Valpolicella, Prosecco, Soave, Bardolino e Lugana. Vitigni, denominazioni e abbinamenti con la cucina veneta.

Vini del Friuli Venezia Giulia: la regione dei grandi bianchi

I vini del Friuli Venezia Giulia: Friulano, Ribolla Gialla, Collio, Refosco, Schioppettino e Picolit. Vitigni, zone e abbinamenti friulani.

Vini della Liguria: viticoltura eroica tra mare e monti

I vini della Liguria: Vermentino, Pigato, Rossese di Dolceacqua e Sciacchetrà delle Cinque Terre. Viticoltura eroica e abbinamenti liguri.

Vini dell'Emilia-Romagna: allegria a tavola

I vini dell'Emilia-Romagna: Lambrusco, Sangiovese di Romagna, Albana, Pignoletto e Gutturnio. Vitigni e abbinamenti con la cucina emiliana.

Vini della Toscana: il regno del Sangiovese

Guida ai vini della Toscana: Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Nobile di Montepulciano, Bolgheri e Vernaccia. Vitigni e abbinamenti.

Vini dell'Umbria: il cuore verde del vino italiano

I vini dell'Umbria: Sagrantino di Montefalco, Orvieto, Torgiano Rosso Riserva, Grechetto e Trebbiano Spoletino. Vitigni e abbinamenti umbri.

Vini delle Marche: il regno del Verdicchio

I vini delle Marche: Verdicchio dei Castelli di Jesi e di Matelica, Rosso Conero, Offida Pecorino, Lacrima di Morro d'Alba. Vitigni e abbinamenti.

Vini del Lazio: dai Castelli Romani alla Ciociaria

I vini del Lazio: Frascati, Cesanese del Piglio, Est! Est!! Est!!! e i vini dei Castelli Romani. Vitigni e abbinamenti con la cucina romana.

Vini dell'Abruzzo: tra montagna e mare

I vini dell'Abruzzo: Montepulciano d'Abruzzo, Cerasuolo, Trebbiano, Pecorino e Passerina. Vitigni, denominazioni e abbinamenti con la cucina abruzzese.

Vini del Molise: una regione tutta da scoprire

I vini del Molise: Tintilia del Molise, Biferno e Pentro di Isernia. Vitigni autoctoni, denominazioni e abbinamenti con la cucina molisana.

Vini della Campania: l'eredità dei vitigni antichi

I vini della Campania: Taurasi, Fiano di Avellino, Greco di Tufo, Falanghina e Lacryma Christi. Vitigni autoctoni e abbinamenti con la cucina campana.

Vini della Puglia: sole, mare e vitigni autoctoni

I vini della Puglia: Primitivo di Manduria, Negroamaro, Salice Salentino, Nero di Troia e i rosati del Salento. Vitigni e abbinamenti pugliesi.

Vini della Basilicata: l'Aglianico del Vulture

I vini della Basilicata: Aglianico del Vulture, Matera DOC e Grottino di Roccanova. Vitigni, territori vulcanici e abbinamenti con la cucina lucana.

Vini della Calabria: l'antica Enotria

I vini della Calabria: Cirò, Gaglioppo, Magliocco e Greco di Bianco. Vitigni autoctoni, denominazioni e abbinamenti con la cucina calabrese.

Vini della Sicilia: un continente del vino

I vini della Sicilia: Nero d'Avola, Etna Rosso e Bianco, Cerasuolo di Vittoria, Grillo, Marsala e Passito di Pantelleria. Vitigni e abbinamenti.

Vini della Sardegna: carattere isolano

I vini della Sardegna: Cannonau, Vermentino di Gallura, Carignano del Sulcis, Vernaccia di Oristano e Monica. Vitigni e abbinamenti con la cucina sarda.

Nebbiolo: il re dei vitigni piemontesi

Il Nebbiolo: origini, caratteristiche e grandi vini come Barolo, Barbaresco, Gattinara e Valtellina. Profumi, invecchiamento e abbinamenti.

Sangiovese: l'anima rossa dell'Italia

Il Sangiovese: il vitigno rosso più coltivato d'Italia. Caratteristiche, Chianti, Brunello, Nobile di Montepulciano, Romagna e abbinamenti.

Barbera: il rosso più versatile del Piemonte

La Barbera: vitigno simbolo del Piemonte quotidiano. Caratteristiche, Barbera d'Asti, d'Alba, Nizza DOCG, Oltrepò e abbinamenti a tavola.

Aglianico: il grande rosso del Sud Italia

L'Aglianico: grande vitigno rosso del Sud. Caratteristiche, Taurasi, Aglianico del Vulture e del Taburno, invecchiamento e abbinamenti.

Montepulciano: il rosso dell'Adriatico

Il vitigno Montepulciano: caratteristiche, Montepulciano d'Abruzzo, Cerasuolo, Conero e Rosso Piceno. Differenza con il Nobile e abbinamenti.

Nero d'Avola: il rosso della Sicilia

Il Nero d'Avola: vitigno simbolo della Sicilia. Caratteristiche, origini, Cerasuolo di Vittoria, Noto ed Eloro, e abbinamenti a tavola.

Primitivo: il rosso generoso della Puglia

Il Primitivo: vitigno simbolo della Puglia, identico allo Zinfandel. Caratteristiche, Primitivo di Manduria, Gioia del Colle e abbinamenti.

Negroamaro: l'anima del Salento

Il Negroamaro: vitigno simbolo del Salento. Caratteristiche, Salice Salentino, rosati pugliesi e abbinamenti con la cucina del Sud.

Corvina: l'uva dell'Amarone

La Corvina: vitigno veronese alla base di Amarone, Valpolicella, Ripasso, Recioto e Bardolino. Caratteristiche, appassimento e abbinamenti.

Nerello Mascalese: l'eleganza del vulcano

Il Nerello Mascalese: vitigno dell'Etna. Caratteristiche, Etna Rosso, Faro, contrade e abbinamenti di un rosso elegante e minerale.

Cannonau: il rosso della Sardegna

Il Cannonau: vitigno simbolo della Sardegna, parente della Grenache. Caratteristiche, sottozone, longevità e abbinamenti con la cucina sarda.

Lambrusco: il rosso frizzante dell'Emilia

Il Lambrusco: famiglia di vitigni emiliani. Sorbara, Grasparossa, Salamino e Maestri: caratteristiche, stili e abbinamenti con la cucina emiliana.

Glera: l'uva del Prosecco

La Glera: vitigno del Prosecco. Origini, caratteristiche, Conegliano Valdobbiadene, Asolo, Cartizze, metodo Martinotti e abbinamenti.

Vermentino: il bianco del Mediterraneo

Il Vermentino: vitigno bianco del Mediterraneo. Caratteristiche, Vermentino di Gallura, Colli di Luni, Toscana e abbinamenti con il pesce.

Fiano: il grande bianco dell'Irpinia

Il Fiano: grande vitigno bianco della Campania. Caratteristiche, Fiano di Avellino DOCG, Cilento, invecchiamento e abbinamenti.

Greco: il bianco minerale dell'Irpinia

Il vitigno Greco: caratteristiche, Greco di Tufo DOCG, terreni sulfurei dell'Irpinia, Sannio e abbinamenti con la cucina di mare.

Verdicchio: il grande bianco delle Marche

Il Verdicchio: grande vitigno bianco delle Marche. Caratteristiche, Castelli di Jesi e Matelica, Riserva DOCG, longevità e abbinamenti.

Garganega: l'uva del Soave

La Garganega: vitigno del Soave. Caratteristiche, Soave Classico, Recioto di Soave, Gambellara, legame con il Grecanico e abbinamenti.

Trebbiano: una grande famiglia di vitigni bianchi

Il Trebbiano: famiglia di vitigni bianchi. Trebbiano Toscano, d'Abruzzo, Romagnolo e Spoletino: caratteristiche, vini e abbinamenti.

Moscato: il vitigno aromatico per eccellenza

Il Moscato: famiglia di vitigni aromatici. Moscato d'Asti, Asti, Zibibbo, Moscato giallo e rosa, Passito di Pantelleria e abbinamenti.

Grappa: il distillato italiano per eccellenza

Guida alla grappa: come si produce dalle vinacce, i tipi (giovane, affinata, invecchiata, aromatica), come servirla e abbinarla.

Gin: il distillato del ginepro

Guida al gin: come si produce, tipi (London Dry, Old Tom, Plymouth), botaniche, gin italiani, gin tonic perfetto e cocktail classici.

Whisky: guida ai tipi e alla degustazione

Guida al whisky: Scotch, single malt, blended, Bourbon, Rye, Irish e giapponese. Differenze, regioni scozzesi, come berlo e abbinarlo.

Amari italiani: guida al digestivo per eccellenza

Guida agli amari italiani: cosa sono, come si producono, gli amari regionali più famosi e come servirli come digestivo o nei cocktail.

Negroni: ricetta originale e storia

La ricetta del Negroni originale: dosi, preparazione e storia del cocktail nato a Firenze. Varianti come Negroni Sbagliato e Boulevardier.

Spritz: ricetta e storia dell'aperitivo veneto

La ricetta dello Spritz: dosi 3-2-1, preparazione, storia veneta e varianti con Aperol, Campari, Select e Hugo. L'aperitivo italiano più famoso.

Cocktail Americano: ricetta e storia

La ricetta del cocktail Americano: bitter, vermouth rosso e soda. Dosi, preparazione, storia milanese e differenza con il Negroni.

Bellini: la ricetta originale del cocktail veneziano

La ricetta del Bellini: Prosecco e purea di pesca bianca. Dosi, preparazione, storia dell'Harry's Bar di Venezia e varianti come Rossini e Mimosa.

Martini cocktail: la ricetta del Dry Martini

La ricetta del Dry Martini: gin e vermouth dry, dosi, preparazione mescolata, oliva o scorza di limone. Storia e varianti come Dirty e Vodka Martini.

Vino con la pizza: gli abbinamenti giusti

Che vino bere con la pizza: gli abbinamenti per margherita, marinara, diavola, quattro formaggi e pizze gourmet. Bianchi, rosati, rossi e bollicine.

Vino con il sushi: come abbinarlo

Che vino abbinare al sushi: bollicine, bianchi freschi e rosati per nigiri, sashimi, uramaki e tempura. Come gestire salsa di soia e wasabi.

Vino con la carbonara: gli abbinamenti migliori

Che vino abbinare alla carbonara: Frascati, Verdicchio, Cesanese e bollicine. Perché funzionano e come scegliere anche per amatriciana e cacio e pepe.

Vino con il pesce crudo: guida agli abbinamenti

Che vino abbinare al pesce crudo: bollicine con le ostriche, bianchi minerali con carpacci e tartare, rosati con il tonno. Tutti gli abbinamenti.

Temperatura di servizio del vino

A che temperatura servire il vino: spumanti, bianchi, rosati, rossi e passiti. Tabella delle temperature e consigli per raffreddare il vino.

Bicchieri da vino: come scegliere quello giusto

Guida ai bicchieri da vino: calice da rosso, da bianco, flûte, tulipano e calici da degustazione. Le forme giuste per ogni vino e come sceglierli.

Come conservare il vino in casa

Come conservare il vino in casa: temperatura, umidità, luce e posizione delle bottiglie. Consigli per cantina, cantinetta e conservazione a lungo.

Come decantare il vino

Come decantare il vino e quali vini decantare: tempi, tecnica e differenza tra decantazione e ossigenazione. Guida all'uso del decanter.

Quanto dura una bottiglia di vino aperta

Quanto dura il vino aperto: spumanti, bianchi, rosati, rossi, passiti e vini liquorosi. Come conservare una bottiglia aperta e farla durare di più.

Vini per le feste: la guida alle scelte migliori

Quali vini scegliere per le feste: spumanti, bianchi, rossi e passiti per aperitivi, cenoni, pranzi e regali. La guida con le scelte migliori.

Vini per Natale: cosa servire dalla Vigilia al pranzo

I migliori vini per Natale: cosa bere alla Vigilia di pesce, al pranzo di Natale e con panettone e pandoro. Abbinamenti e consigli di scelta.

Vini e spumanti per Capodanno: le scelte migliori

Quale spumante scegliere per Capodanno: Franciacorta, Trento DOC, Prosecco e Champagne a confronto, più i vini per il cenone e il cotechino.

Menu di Natale con i vini abbinati

Tre menu di Natale completi con il vino giusto per ogni portata: menu di pesce, di carne e vegetariano, dall'antipasto al dolce.

Vino da regalare a Natale: idee per tutti

Che vino regalare a Natale: idee per ogni budget e per ogni persona, dagli spumanti ai grandi rossi, fino a passiti e confezioni originali.

Vino con il panettone e il pandoro

Che vino abbinare al panettone e al pandoro: Moscato d'Asti, passiti e vini dolci. Gli abbinamenti giusti e perché lo spumante secco non va bene.

Glossario del vino e degli alcolici

Il glossario di vini e alcolici dalla A alla Z: termini di degustazione, vinificazione e distillazione spiegati in modo semplice e chiaro.

Guide all'abbinamento cibo-vino

Scopri come abbinare cibo e vino: regole per concordanza e contrapposizione, abbinamenti territoriali, pesce, carne, formaggi e piatti difficili.

Il bon ton del vino a tavola

Galateo del vino a tavola: come servire e versare il vino, tenere il calice, brindare e comportarsi al ristorante o da ospiti. Tutte le regole.