Vini del Molise: una regione tutta da scoprire

Il Molise è una delle regioni più piccole e meno conosciute d'Italia, anche sul fronte del vino. Eppure, tra le colline che scendono dall'Appennino verso l'Adriatico, si nasconde una tradizione vinicola autentica e in crescita. I vini del Molise sono ancora poco diffusi fuori regione, ma proprio per questo rappresentano una scoperta affascinante per chi ama i vitigni autoctoni e i territori fuori dai circuiti più battuti.

La Tintilia: il vitigno simbolo

Il protagonista della rinascita enologica molisana è la Tintilia, vitigno autoctono a bacca rossa che stava per scomparire e che è stato recuperato negli ultimi decenni. Coltivata soprattutto nelle zone collinari e montane, dà vini dal colore intenso, con profumi di frutti rossi, spezie, pepe ed erbe aromatiche, freschi ed equilibrati. La Tintilia del Molise DOC esiste in versione rossa, rosata e Riserva, e sta attirando l'attenzione di critici e appassionati per la sua originalità.

Le altre denominazioni molisane

La DOC Biferno, che prende il nome dal fiume principale della regione, comprende rossi e rosati a base di Montepulciano e Aglianico e bianchi a base di Trebbiano. La DOC Pentro di Isernia, nella parte occidentale della regione, produce vini con caratteristiche simili. La DOC Molise, più ampia, permette di indicare in etichetta numerosi vitigni, tra cui Montepulciano, Aglianico, Falanghina, Greco, Trebbiano e Moscato. Il Molise condivide molti vitigni con le regioni confinanti, Abruzzo, Campania e Puglia, e i suoi vini ne riflettono le influenze.

Abbinamenti con la cucina molisana

La cucina molisana è semplice, legata alla pastorizia e alla terra. I cavatelli al sugo di carne e la pasta con le cime di rapa si abbinano bene a una Tintilia giovane. L'agnello, la pampanella, carne di maiale speziata con peperoncino, e la salsiccia di fegato chiedono un rosso più strutturato come la Tintilia Riserva o un Biferno Rosso. Il caciocavallo di Agnone e la stracciata, formaggi tipici, stanno bene rispettivamente con un rosso di medio corpo e con un bianco fresco a base di Falanghina. Sulla costa, il brodetto alla termolese trova un ottimo compagno nel Biferno Rosato o nella Tintilia rosata. Il tartufo bianco, presente anche in Molise, si esalta con rossi eleganti e poco tannici.

Perché scegliere un vino molisano

Scegliere un vino del Molise significa sostenere piccoli produttori e scoprire sapori ancora poco conosciuti. La Tintilia, in particolare, è un vino ideale da portare in tavola per stupire gli ospiti con qualcosa di diverso, e spesso offre un ottimo rapporto qualità-prezzo.