Susù Susumaniello Rosato 2025 Salento IGP Cantine Risveglio

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Cantine Risveglio

Annata

2025

Formato

—

Categoria

Vini rosati

EAN

—

Offerte monitorate

1

Il Susu Susumaniello Salento IGP di Cantine Risveglio nasce da vigneti di Susumaniello allevati ad alberello pugliese, situati nel Salento su terreni esposti a sud-ovest. Le viti, con un'eta media di 40-50 anni, garantiscono basse rese e un'elevata concentrazione qualitativa.La raccolta manuale avviene nei primi giorni di ottobre, seguita da pigiatura e diraspatura. La fermentazione si svolge a temperatura controllata in serbatoi di acciaio per circa 15-20 giorni. Il vino affina successivamente per 4 mesi in tini tronco-conici di rovere francese, acquisendo complessita e struttura.Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso e intenso e complesso, con sentori di frutta a bacca rossa accompagnati da note speziate. Al palato e caldo e morbido, con buona freschezza, tannini presenti ma equilibrati e una leggera sapidita che ne completa il profilo. Il finale e persistente e armonico. CIBO-VINO Ideale in abbinamento a carni rosse alla griglia e arrosti, si esprime al meglio anche con piatti strutturati come braciole al sugo e agnello al forno. Ottimo con formaggi a media e lunga stagionatura.