Pierre Girardin Les Epenottes Beaune AOC Premier Cru 2023 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Pierre Girardin

Annata

2023

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

Offerte monitorate

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Che tipo di vino èIl Beaune Premier Cru Les Epenottes di Pierre Girardin è un bianco fermo della Borgogna da uve Chardonnay. Lo stile mostra freschezza vivace, tessitura cremosa e impronta minerale netta. La fermentazione avviene in parte in legno, poi un affinamento prolungato aggiunge complessità senza appesantire il profilo. Il vino appare strutturato ma accessibile, adatto alla tavola e a un'evoluzione in bottiglia.Da dove provieneLe uve nascono dal climat Les Epenottes, Premier Cru nel comune di Beaune, nel cuore della Côte de Beaune. Il territorio presenta un clima continentale con forti escursioni termiche che mantengono acidità e definizione aromatica. I suoli calcareo-argillosi ricchi di marne offrono drenaggio ed esaltano la sapidità. Le vigne occupano pendii moderati con esposizioni favorevoli, fattori che sostengono equilibrio e finezza.Come viene prodottoDopo la raccolta, le uve Chardonnay vengono pressate in modo delicato per ottenere un mosto limpido e ricco. La fermentazione si svolge in parte in botti di rovere, soluzione che favorisce volume e micro ossigenazione senza perdere precisione. Non sono previste chiarifiche né filtrazioni per preservare materia e complessità. L'affinamento di 14-16 mesi in tonneaux borgognoni sui lieviti sostiene cremosità e stabilità aromatica prima dell'imbottigliamento.Note di degustazioneIl colore mostra un giallo paglierino con riflessi dorati. Il profilo olfattivo risulta nitido con note di agrumi, pesca bianca e mela verde,