Pierrick Bouley Bourgogne AOC Aligote 2022 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Pierrick Bouley

Annata

2022

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

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1

Che tipo di vino èIl Bourgogne Aligoté di Pierrick Bouley è un bianco fermo ottenuto da uve Aligoté coltivate in Borgogna. Lo stile si distingue per una freschezza tesa e un'impronta minerale, con attenzione alla nitidezza aromatica e alla facilità di beva. La fermentazione inizia in vasca e prosegue in barrique, poi il vino affina e acquisisce struttura senza perdere agilità. Questo approccio porta a un bianco lineare, adatto al consumo immediato e a una breve evoluzione in bottiglia.Da dove provieneLe uve provengono dalla parcella “En Coulézin”, un piccolo appezzamento di 0,29 ettari orientato nord-sud nell'area del Bourgogne Aligoté. I suoli di marne e argille trattengono umidità e offrono al vino tensione acida e nota salina. In questa zona l'Aligoté esprime freschezza rigorosa e precisione aromatica che riflettono il territorio.Come viene prodottoLa raccolta è manuale in cassette, con accurata selezione su tavolo vibrante per includere solo i grappoli migliori. La vinificazione punta a preservare l'integrità aromatica e la tipicità varietale. Il mosto fermenta inizialmente in vasca e poi in barrique, dove il vino affina per circa 12 mesi. Dopo il travaso il vino si stabilizza e, se necessario, si filtra prima dell'imbottigliamento per mantenere un profilo pulito e definito.Note di degustazioneNel calice si presenta di colore giallo paglierino luminoso, con riflessi chiari e buona trasparenza. Al naso emergono note di agrumi come limone e pompelmo, accenni di frutta bianc