Notte Rossa Primitivo di Manduria DOC Riserva 2020 0,75 ℓ

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Scheda

Produttore

Notte Rossa

Annata

2020

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

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Che tipo di vino èPrimitivo di Manduria Riserva di Notte Rossa è un vino rosso prodotto in Puglia che nasce da uve Primitivo. Si distingue per uno stile pieno, strutturato e dalla notevole persistenza. Il processo di vinificazione include una fermentazione con lieviti indigeni e un affinamento in barrique di rovere francese e americano. Il profilo sensoriale unisce un'intensa concentrazione fruttata a note speziate e tostate che derivano dal riposo nel legno.Da dove provieneLe uve nascono da antiche vigne situate nei comuni di San Marzano e Sava, nell'area classica di produzione del Primitivo di Manduria. I vigneti affondano le radici in terreni caratterizzati da un impasto di terra rossa, ovvero un suolo particolarmente ricco di ossido di ferro. Le elevate escursioni termiche di questa specifica zona della provincia di Taranto favoriscono lo sviluppo ottimale dei grappoli e garantiscono una perfetta maturità e un'espressione aromatica definita.Come viene prodottoLa vendemmia dei grappoli avviene nella seconda metà di settembre, periodo in cui si attende la completa maturazione in pianta. In cantina, il mosto affronta una prolungata macerazione sulle bucce per estrarre colore e struttura, a cui segue una fermentazione a temperatura controllata. Il percorso si conclude con la maturazione per diciotto mesi in barrique di rovere francese e americano, una pratica che conferisce al vino maggiore rotondità e una trama morbida.Note di degustazioneNel calice mostra un colore rosso ru