Notte Rossa Primitivo di Manduria DOC Riserva 2020

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Scheda

Produttore

Notte Rossa

Annata

2020

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

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Che tipo di vino èIl Primitivo di Manduria Riserva di Notte Rossa è un vino rosso ottenuto esclusivamente da uve Primitivo coltivate nella zona classica della denominazione, in provincia di Taranto. Lo stile si presenta pieno, morbido e strutturato e si caratterizza per un profilo aromatico maturo e per una trama gustativa persistente. La vinificazione prevede la macerazione sulle bucce e la fermentazione a temperatura controllata con lieviti indigeni, seguita da un lungo affinamento in barrique di rovere. Queste scelte tecniche sostengono la complessità e la pulizia espressiva e offrono un profilo gustativo intenso che rispecchia fedelmente le peculiarità del vitigno.Da dove provieneLe uve provengono da antiche vigne selezionate situate nei comuni di San Marzano e Sava, all'interno dell'area storica del Primitivo di Manduria. I vigneti sono radicati su suoli caratterizzati da terra rossa ricca di ossido di ferro, un elemento distintivo di questo territorio pugliese. Le elevate escursioni termiche favoriscono un'evoluzione regolare dei grappoli e contribuiscono alla concentrazione e alla maturità aromatica, così da definire un'impronta gustativa ampia e coerente con la tipologia della riserva. Questa collocazione geografica lega il vino a un contesto produttivo noto per la notevole intensità cromatica e la grande ricchezza olfattiva.Come viene prodottoQuesto rosso nasce da grappoli raccolti nella seconda metà di settembre, al raggiungimento della completa maturazione. La vini