Franciacorta Rosé Brut La Capinera Vigneti Cenci

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Scheda

Produttore

Vigneti Cenci

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Formato

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Categoria

Bollicine

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La realtà spumantistica Vigneti Cenci presenta il Franciacorta ‘La Capinera’ Rosé Brut, un Metodo Classico rosato che spicca per i suoi freschi profumi di frutti rossi. Questo spumante, intitolato alla capinera, piccolo volatile che durante la bella stagione si ritrova spesso in vigna, viene elaborato attraverso il cosiddetto “Metodo Solouva”. Tale tecnica di vinificazione consiste nel impiegare esclusivamente gli zuccheri dell’uva nel processo di spumantizzazione, sia nella fase di tiraggio sia nel dosaggio. Ciò consente di esaltare le qualità dei vitigni coltivati e del territorio senza alterarne gli attributi più autentici, seguendo dunque una visione fondata sulla purezza espressiva. Il Brut Rosé Franciacorta Vigneti Cenci ‘La Capinera’ è un 100% Pinot Nero da viti allevate nella zona di Cologne, sul pendio del Monte Orfano, con un’eccellente esposizione a sud-ovest. Il terreno su cui crescono le uve è composto da un antico colluviale gradinato su substrato roccioso di ghiaie congl...