Franciacorta Brut 'La Capinera' Vigneti Cenci

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Scheda

Produttore

Vigneti Cenci

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Formato

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Categoria

Bollicine

EAN

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Il Franciacorta Brut ‘La Capinera’ di Vigneti Cenci si configura come un Metodo Classico dalla beva bilanciata e stuzzicante, di grande piacevolezza. L’appellativo ‘La Capinera’ rende omaggio all’omonimo piccolo volatile che durante la bella stagione è solito posarsi sulle foglie delle viti dei vigneti della tenuta. Si tratta di un blend di Chardonnay e Pinot Bianco, un Blanc de Blancs dunque, in grado di presentare in maniera efficace lo stile della cantina Vigneti Cenci, uno stile fatto di equilibrio, struttura e mineralità. Vigneti Cenci Franciacorta Brut ‘La Capinera’ consta di un assemblaggio di uve Chardonnay (70%) e Pinot Bianco (30%) coltivate sul pendio del Monte Orfano, all’interno del comune di Cologne, nella zona sud-occidentale della Franciacorta. Il terreno è formato da un antico colluviale gradinato posto su substrato roccioso di ghiaie conglomerate, mentre l’esposizione è a sud-ovest. Una volta raccolti, i grappoli vengono vinificati in bianco tramite pressatura soffice...