Bonconsey Trento DOC Brut 0,75 ℓ

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Scheda

Produttore

Bonconsey

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Categoria

Altro

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Che tipo di vino èIl Brut di Bonconsey è un raffinato Metodo Classico prodotto in Trentino. Realizzato con uve Chardonnay, questo spumante si distingue per un profilo elegante e una notevole precisione aromatica. La rifermentazione in bottiglia e la successiva sosta sui lieviti conferiscono a questa etichetta una struttura definita e un finale lungo, fattori che lo rendono un calice nitido e di grande armonia.Da dove provieneQuesto spumante nasce in Trentino, una regione fortemente vocata per la produzione di bollicine. Le uve Chardonnay provengono da vigneti allevati a un'altitudine media di seicento metri sul livello del mare, elemento che caratterizza l'origine montana del prodotto. Questa quota definisce la forte identità territoriale per garantire raccolte mirate alla qualità delle basi per la spumantizzazione.Come viene prodottoIl processo inizia con un'accurata raccolta manuale dei grappoli, seguita dalla diraspatura e da una macerazione a contatto con le bucce fino a dodici ore. Dopo che il vino base è stato fermentato, in primavera si assembla la cuvée per la presa di spuma in bottiglia. Il Metodo Classico si completa con un affinamento sui lieviti di trenta mesi, essenziale per garantire la struttura ottimale della bollicina.Note di degustazioneNel calice mostra un colore giallo paglierino intenso, attraversato da un perlage fine e molto persistente. Il bouquet aromatico è pulito e si apre con chiare note di lime e agrumi, per poi virare verso sentori di mandorla to