Vilmart & Cie Champagne AOC Brut Premier Cru Grand Réserve 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Vilmart & Cie

Annata

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Formato

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Categoria

Champagne

EAN

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Che tipo di vino èLo Champagne Brut Premier Cru Grand Réserve Vilmart & Cie è un vino strutturato che nasce da un blend di Pinot Nero e Chardonnay provenienti da vigneti Premier Cru. Questo prodotto dal profilo fresco ed equilibrato è realizzato seguendo il rigoroso Metodo Champenoise, studiato per coniugare finezza e volume. La vinificazione prevede una prima fermentazione in botte di rovere e l'assenza di fermentazione malolattica, seguita da un lungo affinamento sui lieviti in bottiglia per garantire una beva definita e di notevole persistenza.Da dove provieneLo Champagne di Vilmart & Cie nasce a Rilly-la-Montagne, comune situato alle pendici della Montagna di Reims. Il territorio collinare conferisce alle uve una maturazione progressiva e preserva la componente di freschezza che rappresenta il fulcro dello stile aziendale. Le storiche cantine, profondamente scavate nel gesso, offrono un ambiente naturalmente stabile per temperatura e umidità. Questo microclima ottimale ospita il prolungato riposo delle bottiglie e contribuisce alla definizione aromatica del prodotto finale.Come viene prodottoLa produzione inizia con una vendemmia rigorosamente manuale, dove i grappoli di Pinot Nero e dello Chardonnay vengono accuratamente selezionati. La fermentazione alcolica si svolge in botti di rovere, una scelta tecnica che regala rotondità senza sovrastare l'impronta varietale. Il mosto non svolge la fermentazione malolattica e sosta nei fusti di legno per circa dieci mesi. Successi