Primitivo 2025 Salento IGP Cantine Paolo Leo

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Cantine Paolo Leo

Annata

2025

Formato

—

Categoria

Vini rossi

EAN

—

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1

Il Primitivo Salento IGP di Cantine Paolo Leo e un vino rosso caldo, morbido e avvolgente che interpreta con autenticita il carattere del Salento. Ottenuto da uve Primitivo coltivate tra Sava e Manduria, nasce in un territorio fortemente vocato dove il sole intenso e le escursioni termiche regalano vini ricchi di frutto, struttura ed equilibrio.Le uve vengono raccolte manualmente nelle prime ore del mattino per preservarne freschezza e aromaticita. Dopo la diraspatura, la fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata con rimontaggi giornalieri che valorizzano al massimo le caratteristiche varietali del vitigno. Il vino svolge successivamente la fermentazione malolattica e affina per circa 5 mesi in acciaio.Nel calice si presenta con un colore rosso rubino brillante dai riflessi violacei. Al naso offre profumi intensi e fragranti di ciliegia, mora, lampone e piccoli frutti rossi maturi. Al palato e morbido, rotondo e vellutato, sostenuto da una piacevole freschezza e da tannini delicati che rendono il sorso equilibrato e particolarmente piacevole. CIBO-VINO Perfetto con antipasti rustici, salumi e formaggi stagionati. Si abbina molto bene a carni rosse, arrosti, parmigiana, polpette al sugo e piatti della tradizione pugliese a lunga cottura. Ottimo anche con gulash e pezzetti di cavallo al sugo.