Palmento Costanzo Contrada Santo Spirito Etna Rosso DOC 2021 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Palmento Costanzo

Annata

2021

Formato

—

Categoria

Distillati

EAN

—

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Che tipo di vino èEtna Rosso Contrada Santo Spirito Palmento Costanzo è un vino rosso dell'Etna ottenuto da Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio. Nasce da vigne ad alberello coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica e offre un profilo elegante e strutturato, sostenuto da una buona freschezza e tannini fini. La fermentazione in legno e il lungo affinamento tra botti e bottiglia accompagnano la naturale complessità del vino e ne definiscono lo stile.Da dove provieneQuesto vino proviene dalla Sicilia, sul versante dell'Etna nel comune di Passopisciaro, in Contrada Santo Spirito. Le vigne si trovano su terrazzamenti in alta quota alle pendici del vulcano, mentre i suoli sono composti da sabbie vulcaniche nere e brune con presenza diffusa di sassi e rocce effusive. Questo contesto di montagna e matrice vulcanica orienta il vino verso una precisione aromatica e una lettura minerale coerente con l'origine.Come viene prodottoLe uve vengono raccolte nei vigneti ad alberello e vinificate con fermentazione in tini tronco-conici di rovere francese. Segue una macerazione sulle bucce fino a venti giorni, quindi avviene la fermentazione malolattica. L'affinamento prosegue per due anni in botti ovali di rovere francese Ovum, prima di circa dodici mesi di riposo in bottiglia: un percorso che consolida struttura e integrazione, rispettando il carattere varietale e territoriale.Note di degustazioneIl profilo aromatico è ricco e stratificato, con richiami di frutti rossi maturi, s