Mauro Veglio Paiagallo Barolo DOCG 2020 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Mauro Veglio

Annata

2020

Formato

—

Categoria

Vini rossi

EAN

—

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1

Che tipo di vino èIl Barolo Paiagallo di Mauro Veglio è un vino rosso di grande finezza ottenuto da uve Nebbiolo, nato in Piemonte nell'omonima menzione geografica aggiuntiva. Questo vino si distingue per il suo profilo fruttato netto e per una trama tannica ben proporzionata. La lavorazione in cantina unisce una lunga macerazione a un mirato riposo in legno, così da offrire un sorso di precisa impostazione tecnica. L'espressione finale riflette fedelmente il territorio di origine e le scelte produttive.Da dove provieneI vigneti dimorano a Paiagallo, rinomata area del comune di Barolo nelle Langhe. Le viti crescono su suoli marnoso-sabbiosi e godono di una favorevole esposizione sud-est, la quale garantisce maturazioni regolari. Tali condizioni ambientali consentono al Nebbiolo di esprimere il suo potenziale con pulizia aromatica ed equilibrio strutturale, in modo da riflettere l'autentico paesaggio collinare piemontese.Come viene prodottoLa lavorazione inizia con una macerazione pre-fermentativa a bassa temperatura per quarantotto ore, al fine di preservare le note varietali. Segue la fermentazione in acciaio con permanenza sulle bucce per alcune settimane, mirata alla corretta estrazione polifenolica. Dopo la malolattica, un affinamento di due anni in piccole botti di rovere in parte nuove arricchisce il vino di maggiore complessità aromatica e definizione.Note di degustazioneIl calice mostra un rosso rubino tenue, con lievi sfumature granata. Il bouquet svela intensi profu