Lo Sparviere Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Riserva 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Lo Sparviere

Annata

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Formato

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Categoria

Bollicine

EAN

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Offerte monitorate

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Che tipo di vino èQuesto Franciacorta Dosaggio Zero Riserva della cantina Lo Sparviere è prodotto esclusivamente con uve Chardonnay. Realizzato secondo il rigoroso Metodo Classico, si distingue per l'assenza di sciroppo di dosaggio, scelta che permette di apprezzare l'autentica espressione del vitigno e del territorio. La lunga sosta sui lieviti conferisce a questo vino una struttura importante, che lo rende un esempio di eleganza e complessità capace di evolvere nel calice.Da dove provieneLe uve sono coltivate nei vigneti di proprietà a Monticelli Brusati, nel cuore della Franciacorta, dove le viti sono allevate con il sistema Sylvoz. I suoli, di natura marnosa calcarea, sono determinanti nel conferire al vino il suo carattere distintivo e la sua spina dorsale acida. L'esposizione a est e le rese contenute permettono di ottenere frutti ricchi e sani, ideali per la produzione di una riserva di alto profilo qualitativo.Come viene prodottoDopo la raccolta e la pressatura soffice, il processo di vinificazione prevede che la fermentazione avvenga in parte in vasche d'acciaio e in parte in legno, con svolgimento parziale della malolattica. Per garantire costanza qualitativa e profondità, l'assemblaggio include un blend con vini di annate precedenti. La fase più importante è l'affinamento in bottiglia, che si protrae per ben 72 mesi sui lieviti, un periodo che arricchisce il bouquet e affina il perlage.Note di degustazioneAlla vista si presenta con un colore giallo paglierino inten