Franciacorta DOCG Extra Brut Comar del Salem Millesimato 2017 Uberti

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Uberti

Annata

2017

Formato

—

Categoria

Bollicine

EAN

—

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1

Comarì del Salem è il vigneto storico dell’azienda, acquistato dalla famiglia Uberti dal Comarì, figlio della comare, la levatrice del paese. Salem è il nome dell’appezzamento, che in aramaico signìfica “terra di pace”: sull’etichetta il vigneto è raffigurato come un globo abbracciato da Gea, madre Terra.Le uve Chardonnay e Pinot Bianco, derivanti da coltivazione biologica, sono raccolte e selezionate a mano, il mosto fermenta parte in acciaio e parte in barriques di rovere e il tempo di riposo sui lieviti può arrivare a sessanta mesi.Di colore giallo con sfumature verdine, ha una ricca spuma e un perlage molto sottile e persistente, un profumo intenso, con note di legno, e un sapore complesso, dato dalla lunga permanenza sui lieviti.La sua grande personalità lo rende protagonista per tutta la durata di un pranzo o di una cena.