Dorigati Methius Trento DOC Riserva Brut 2020 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Dorigati

Annata

2020

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

Offerte monitorate

1

Che tipo di vino èIl Methius Brut Riserva è uno spumante Metodo Classico della cantina Dorigati, ottenuto da un assemblaggio di Chardonnay e Pinot Nero. Rappresenta una delle etichette più rappresentative della casa trentina, frutto di un progetto nato negli anni Ottanta. Il suo stile punta su complessità aromatica e struttura, esito di un lungo affinamento sui lieviti.Da dove provieneLe uve provengono dalla fascia collinare di Faedo e Pressano, in Trentino, ad altitudini comprese tra i trecentocinquanta e i cinquecento metri sul livello del mare. Questa collocazione altimetrica favorisce un'escursione termica utile a preservare freschezza e finezza aromatica nelle uve. È in questo contesto che la cantina Dorigati porta avanti dagli anni Ottanta il progetto dedicato a questa cuvée.Come viene prodottoLe uve Chardonnay e Pinot Nero vengono vinificate in bianco, con una parte dello Chardonnay fermentata in barrique. La cuvée viene assemblata nella primavera successiva alla vendemmia e, dopo il tiraggio, la presa di spuma si sviluppa lentamente a bassa temperatura. Il vino permane in bottiglia per circa cinque anni, con periodiche rimesse in sospensione dei lieviti, prima del remuage sui pupitres e della sboccatura. Dopo l'aggiunta del liqueur d'expédition segue un ulteriore affinamento di sei-otto mesi prima della commercializzazione.Note di degustazioneAlla vista si presenta giallo paglierino con riflessi dorati, animato da un perlage fine e persistente. Il profilo olfattivo è