Domaine de Montille Beaune AOC 1er Cru Les Aigrots 2022 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Domaine de Montille

Annata

2022

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

Offerte monitorate

1

Che tipo di vino èBeaune 1er Cru Les Aigrots di Domaine de Montille è un bianco secco della Borgogna ottenuto da Chardonnay. Si distingue per uno stile elegante e pieno, con frutto nitido e freschezza vivace. Una vena salina sostiene la beva già in gioventù. La vinificazione prevede fermentazione alcolica e malolattica in botti, seguita da affinamento sulle fecce fini e un passaggio in acciaio per conservare tensione e precisione.Da dove provieneIl vino nasce nel climat Les Aigrots, ai piedi del coteau di Beaune, in una parcella di 0,49 ettari. Il suolo di argilla e marne calcaree, tipico del terroir beaunois, favorisce equilibrio in maturazione grazie alla pendenza dolce. Il nome del luogo deriva da Argifolium, collegato alla presenza del pungitopo.Come viene prodottoLe uve arrivano in cantina integre e subiscono pressatura soffice. Il mosto passa per un leggero débourbage volto a una chiarifica delicata. La fermentazione alcolica e malolattica avviene in botti di rovere in parte nuove, provenienti dall'Allier e con tostatura leggera. L'affinamento continua per circa un anno sulle fecce fini, poi per 4-6 mesi in vasche di acciaio inox per preservare energia e pulizia gustativa.Note di degustazioneColore giallo paglierino con riflessi dorati. Profumo intenso e fragrante con frutta gialla matura, agrumi e un tocco di pasticceria, arricchito da leggere sfumature tostate. Bocca rotonda e ampia, sostenuta da freschezza vivace e vena sapida che stimola il palato, e offre equilibri