Colombaio di Cencio Cornia Chianti Classico DOCG Gran Selezione 2020 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Colombaio di Cencio

Annata

2020

Formato

—

Categoria

Vini rossi

EAN

—

Offerte monitorate

1

Che tipo di vino èIl Chianti Classico Gran Selezione Cornia di Colombaio di Cencio è un vino rosso a base di Sangiovese prodotto nella rinomata area del Chianti Classico in Toscana. Nasce da vigne poste in un vocato contesto collinare e viene vinificato con fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. L'affinamento prolungato in grandi botti di rovere definisce uno stile strutturato ed elegante, caratterizzato da tannini fini e da una notevole propensione all'evoluzione nel tempo.Da dove provieneLe uve provengono dalla località Cornia, situata a 460 metri di altitudine all'interno del comprensorio toscano. Il suolo si presenta spiccatamente pietroso, caratterizzato dalla presenza di pietre calcaree compatte adagiate su una solida base di arenaria. Questa combinazione geologica limita la naturale vigoria della pianta e favorisce la concentrazione della materia nei grappoli. Le condizioni altimetriche e la composizione del terreno incidono direttamente su freschezza e tensione, così da garantire un'espressione nitida e coerente del territorio d'origine.Come viene prodottoLa vendemmia manuale si svolge tra la fine di settembre e i primi giorni di ottobre e prevede un'accurata selezione dei grappoli destinati alla vinificazione. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata e si protrae per ventuno giorni per favorire l'estrazione e la stabilità del colore. Successivamente, il vino riposa per circa trenta mesi in botti di rovere. Quest