Champagne Extra Brut 'Borde de Marne' Tristan Hyest

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Hyest Tristan

Annata

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Formato

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Categoria

Champagne

EAN

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Lo Champagne Extra Brut ‘Borde de Marne’ è uno spumante schietto e profondo, di grande classe, prodotto a Trélou-sur-Marne dal Récoltant Manipulant Tristan Hyest. Questo piccolo produttore della Vallée de la Marne coltiva pochi ettari di vigne dedicati per lo più al Pinot Meunier, varietà più diffusa nella zona, affiancata dagli altri nobili vitigni champenoise Pinot Noir e Chardonnay. L’approccio produttivo è genuino e artigianale, finalizzato ad assecondare la più vera espressione del territorio, mentre la produzione è purtroppo limitata a qualche migliaio di bottiglie rilasciate ogni anno. Il ‘Borde de Marne’ Tristan Hyest Champagne Extra Brut viene elaborato a partire da un assemblaggio di Pinot Meunier (40%), Pinot Noir (30%) e Chardonnay (30%), coltivati attraverso pratiche sostenibili su terreni ricchi di gesso e marne calcaree. In cantina, la fermentazione alcolica si realizza grazie al solo intervento dei lieviti indigeni e il vino d’annata è successivamente addizionato di un...