Casale dello Sparviero Paronza Chianti Classico DOCG Gran Selezione 2021 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Casale dello Sparviero

Annata

2021

Formato

—

Categoria

Vini rossi

EAN

—

Offerte monitorate

1

Che tipo di vino èIl Chianti Classico Gran Selezione Paronza di Casale dello Sparviero è un vino rosso prodotto da uve Sangiovese coltivate nella collina Paronza a Castellina in Chianti. Si distingue per uno stile strutturato e complesso, con corpo pieno e tannini ben presenti, adatto a un lungo invecchiamento. La vinificazione avviene in vasche di cemento a temperatura controllata. Segue un affinamento di 18 mesi in barrique di rovere francese, 6 mesi in botti di rovere di Slavonia e almeno un anno in bottiglia.Da dove provieneLe uve provengono dal vigneto storico Paronza nella zona di Castellina in Chianti, nel cuore del Chianti Classico. Le condizioni del territorio favoriscono una maturazione equilibrata delle uve, contribuendo a esprimere la tipicità del territorio. Queste condizioni portano equilibrio tra freschezza e maturità fenolica e conferiscono al vino struttura e identità territoriale.Come viene prodottoLe uve Sangiovese sono selezionate dal vigneto storico Paronza. La fermentazione si svolge in vasche di cemento a temperatura controllata per circa quindici giorni, con macerazione delicata sulle bucce, quindi macerazione post-fermentativa di cinque giorni. L'affinamento prevede 18 mesi in barrique di rovere francese, 6 mesi in botti di rovere di Slavonia e almeno dodici mesi in bottiglia. Questo percorso sviluppa aromi complessi e una struttura equilibrata.Note di degustazioneAlla vista mostra un colore rosso rubino intenso. Al naso emergono sentori di frutta ros