Capocasale Nero di Troia 2021 Murgia IGP Azienda Agricola Mazzone

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Azienda Agricola Mazzone

Annata

2021

Formato

—

Categoria

Vini rossi

EAN

—

Offerte monitorate

1

Il Capocasale Nero di Troia di Azienda Agricola Mazzone e un vino rosso della Murgia IGP che esprime con autenticita le caratteristiche del vitigno autoctono Nero di Troia. Prende il nome dalla contrada Capocasale, nell'agro ruvese, dove i vigneti beneficiano di un terroir vocato con suoli di medio impasto ricchi di componente calcarea. Le condizioni pedoclimatiche favoriscono equilibrio e finezza aromatica, valorizzando al meglio l'identita varietale. La vendemmia e effettuata manualmente con accurata selezione dei grappoli. In cantina la vinificazione avviene a basse temperature, sia in fermentazione che in macerazione (circa 17C), con l'obiettivo di preservare la freschezza aromatica e ottenere un'estrazione tannica equilibrata e armonica. Si presenta con un colore rosso rubino vivace con riflessi violacei. Al naso emergono note fruttate accompagnate da lievi sentori speziati di anice stellato e chiodi di garofano. Al palato e secco, di corpo medio, fresco e ben strutturato, con tannini presenti ma ben integrati. CIBO-VINO Ottimo a tutto pasto, ma si sposa particolarmente bene con grigliate e stufati di carne leggera, soprattutto a base di manzo e agnello.