Ca' del Bosco Cuvée Prestige Franciacorta DOCG Rosé 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Ca' del Bosco

Annata

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Formato

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Categoria

Bollicine

EAN

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Che tipo di vino èLa Cuvée Prestige Rosé di Ca' del Bosco è un Franciacorta Rosé Extra Brut prodotto con Pinot Nero e Chardonnay secondo il Metodo Classico. Si distingue per la sfumatura rosa delicata, ottenuta con una breve macerazione delle bucce di Pinot Nero. Il dosaggio minimo mette in primo piano freschezza e precisione del sorso. È uno spumante dal carattere elegante, pensato per chi cerca un rosé secco e disegnato con cura.Da dove provieneLe uve nascono nei vigneti di proprietà di Ca' del Bosco in Franciacorta, in Lombardia. Il Pinot Nero cresce nei comuni di Erbusco, Adro, Iseo e Passirano, mentre lo Chardonnay proviene da Erbusco, Cazzago San Martino e Passirano. Si tratta di viti mature, con un'età media di circa trent'anni, da cui nascono vini base di buona concentrazione. La lavorazione separata di ogni vigneto permette di conservare l'identità di ciascuna zona fino all'assemblaggio.Come viene prodottoLe uve vengono raccolte a mano in piccole cassette e selezionate grappolo per grappolo, poi lavate in un percorso di tre vasche di ammollo con tunnel di asciugatura, le cosiddette terme degli acini. Il Pinot Nero fa una macerazione in rosa di 24-36 ore, giusto il tempo per ottenere il colore tipico, e fermenta a temperatura controllata in acciaio e in piccoli contenitori di legno. Lo Chardonnay viene pressato a grappoli interi e fermenta in acciaio con le sole frazioni migliori del mosto. Dopo l'assemblaggio il vino riposa sui lieviti per circa 24 mesi in cantina in