Bellavista Alma Non Dosato Assemblage Franciacorta DOCG Pas Dosé 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Bellavista

Annata

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Formato

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Categoria

Bollicine

EAN

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Che tipo di vino èAlma Assemblage Non Dosato di Bellavista è un Franciacorta senza dosaggio nato da un blend tra lo Chardonnay e il Pinot Nero. Prodotto con il Metodo Classico, offre un profilo teso dalla freschezza marcata. Il lungo affinamento sui lieviti e il passaggio di parte dei vini in rovere offrono complessità aromatica e profondità gustativa, così da mantenere uno stile elegante e asciutto.Da dove provieneLe uve provengono dalle migliori parcelle della tenuta Bellavista, in Franciacorta. Queste uve provengono da selezionati vigneti, gestiti per esprimere al meglio il territorio. I vigneti hanno un'età media di 28 anni, un fattore che garantisce una resa qualitativa costante e fornisce una materia prima capace di bilanciare energia e precisione aromatica.Come viene prodottoLa vendemmia manuale avviene tra fine agosto e inizio settembre. Il mosto fiore si ottiene tramite una pressatura delicata, a cui segue la fermentazione. Una parte dei vini riposa in botti di rovere per arricchire la struttura, prima della presa di spuma. L'affinamento sui lieviti dura trenta mesi con remuage manuale e precede la sboccatura che avviene senza alcun dosaggio.Note di degustazioneNel calice si presenta giallo brillante, con una spuma fine e un perlage persistente. Il profilo olfattivo svela note agrumate e floreali che si intrecciano a sentori di timo, erbe mediterranee e spezie dolci. Al palato risulta energico e dinamico, poiché è supportato da una struttura croccante e una progressi