Zýmé Harlequin Veneto IGT 2016 0,75 ℓ

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Scheda

Produttore

Zýmé

Annata

2016

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

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1

Che tipo di vino èHarlequin prodotto da Zýmé è un articolato vino rosso veneto, nato da un blend di quindici vitigni diversi. La sua composizione unisce uve a bacca bianca, tra cui Garganega, Trebbiano Toscano, Sauvignon Blanc e Chardonnay, a varietà a bacca rossa come Corvina, Corvinone, Rondinella, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syraz, Teroldego, Croatina, Oseleta, Sangiovese e Marzemino. L'etichetta richiama la maschera, la lacrima sul viso e le macchie di pomodoro sul vestito di Arlecchino, anticipando un carattere sfaccettato. Il profilo gustativo finale risulta avvolgente e complesso.Da dove provieneQuesto rosso prende vita nei vigneti di proprietà situati nel cuore della regione Veneto, esattamente tra le province di Verona e Vicenza. La gestione diretta delle parcelle permette una supervisione attenta dello sviluppo delle piante e un controllo rigoroso della qualità dei grappoli. L'ampia selezione varietale si esprime al meglio grazie a un terroir di origine vocato, che permette di far coesistere armonicamente anime viticole molto differenti tra loro. La provenienza definisce un progetto enologico che fa della molteplicità delle uve il suo saldo punto di riferimento.Come viene prodottoLa produzione inizia con una raccolta manuale attenta, seguita da un periodo in cui i grappoli selezionati riposano in plateaux all'interno di un ambiente naturale, per un lasso di tempo che varia fino a quaranta giorni. Successivamente, la fermentazione si innesca in vasche