Zýmé 60 20 20 Veneto IGT Cabernet 2021 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Zýmé

Annata

2021

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

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Che tipo di vino èIl Cabernet 60 20 20 di Zýmé è un vino rosso del Veneto prodotto sui Colli Berici, nel comune vicentino di Lonigo, ottenuto da un blend di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot. Si tratta di un rosso strutturato, potente e complesso, con un profilo fruttato e speziato e una trama gustativa avvolgente. La vinificazione avviene in vasche di cemento e il lungo affinamento in barrique nuove, seguito da una sosta in bottiglia, contribuisce a definire uno stile tecnico e preciso.Da dove provieneQuesto vino nasce in Veneto, da vigneti situati nel comune di Lonigo, nell'area dei Colli Berici. L'origine regionale e la provenienza delle uve del blend sono sottolineate dal legame con il territorio vicentino, dichiarato dall'origine dei vigneti e dalla collocazione a Lonigo, che chiarisce la zona di produzione indicata in etichetta.Come viene prodottoLe uve Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot vengono raccolte a mano tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre, con una selezione accurata dei grappoli. Dopo la raccolta, le uve Merlot vengono lasciate ad appassire in fruttaia per circa 20-30 giorni. La fermentazione si svolge in vasche di cemento a temperatura naturale e prosegue per 40 giorni. Il vino affina poi in barrique nuove per almeno 24 mesi e completa il percorso con ulteriori 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.Note di degustazioneAlla vista si presenta con un rosso che tende al viola, evolvendo con il tempo verso riflessi granat