Zýmé From Black to White Il Bianco Veneto IGP 2021 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Zýmé

Annata

2021

Formato

—

Categoria

Vini bianchi

EAN

—

Offerte monitorate

1

Che tipo di vino è"From Black to White" Il Bianco di Zýmé è un vino bianco prodotto nel Veneto, ottenuto da un accurato blend di uve Rondinella Bianca, Gold Traminer, Kerner e Incrocio Manzoni. Lo stile si presenta fresco e definito, sostenuto da una profonda ricchezza gustativa e da una chiusura in cui spicca una spiccata mineralità. La vinificazione prevede una fermentazione in cemento e un affinamento sui lieviti, così da offrire un bianco preciso e strutturato, ideale per accompagnare diverse occasioni conviviali.Da dove provieneLe uve provengono da accurati appezzamenti situati nei comuni di Negrar, Illasi e Tregnano, all'interno della provincia di Verona. Questa origine geografica nel Veneto permette di unire le caratteristiche di aree differenti, per garantire un profilo che affianca una netta pulizia aromatica a una solida struttura. Il legame con il territorio viene valorizzato attraverso una scelta mirata delle varietà, che assicura al vino un'impostazione stilistica coerente con il terroir di origine.Come viene prodottoLa raccolta avviene a mano a settembre, operazione che consente una cernita meticolosa dei grappoli. Il processo in cantina inizia con una breve macerazione a bassa temperatura, per estrarre le componenti aromatiche in modo delicato. La fermentazione si svolge in vasche di cemento a temperatura controllata per venti giorni. Terminata questa fase, il vino affina sui lieviti per almeno sei mesi, così da acquisire maggiore definizione prima di essere im