Notte Rossa · Altro
Vermentino Salento IGP 2021
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Scheda
- Produttore
- Notte Rossa
- Annata
- 2021
- Formato
- —
- Categoria
- Altro
- EAN
- 8023354390964
- Offerte monitorate
- 1
Le uve diraspate vengono mantenute a contatto con le bucce per qualche ora a freddo prima della pressatura, così da estrarre il massimo potenziale aromatico. La fermentazione avviene in acciaio a 15°C per 13-15 giorni, preservando integri bouquet e profilo aromatico naturale delle uve. Affinamento in acciaio.
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