Spumante Rosé Brut 'Classic' Casa Caterina

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Scheda

Produttore

Casa Caterina

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Categoria

Bollicine

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Lo Spumante Rosé Brut “Classic” è un'altra strepitosa bollicina di impressionante personalità e lunghezza firmata Aurelio Del Bono. Non ci stanchiamo di ripetere che ogni bottiglia prodotta dal gigante di Monticelli Brusati sia realmente indimenticabile, e questo rosato da Pinot Nero non fa eccezione. È l'unione di vari fattori a rendere i vini di Aurelio unici nel loro genere, ed i più rilevanti sono la piena maturazione delle uve, le rese contenute, i lunghissimi affinamenti sui lieviti ed un'agricoltura atta ad esaltare il frutto e non prevaricarlo. Gli ettari vitati sono 7, immersi nel cuore della Franciacorta e adibiti perlopiù alla coltivazione di Pinot Nero e Chardonnay, sebbene l'istrionico Aurelio non si sia fatto mancare un po' di Traminer, Marsanne, Sauvignon e Viognier. Bollicine piene e intense, che richiedono abbinamenti di personalità, ma che segnano realmente uno spartiacque nella carriera di un bevitore. Il Rosè Brut Classic è uno spumante metodo classico rosato otten...