Spumante Metodo Classico 'Olim Atrum' Cascina Melognis

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Scheda

Produttore

Cascina Melognis

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Formato

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Categoria

Bollicine

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Lo Spumante Metodo Classico ‘Olim Atrum’ Brut Nature di Cascina Melognis si configura come una bollicina dall’animo puro e incontaminato in quanto realizzata senza alcuna aggiunta di sciroppo di dosaggio. Si tratta di un Blanc de Noir espressione in purezza di Pinot Nero, nobile varietà di origine borgognona apprezzata a livello mondiale per la sua attitudine a produrre spumanti di altissima qualità, oltre che ovviamente vini rossi di rara eleganza. In particolare, quest’uva beneficia delle elevate altitudini e del clima fresco che contraddistinguono la zona di Verzuolo, dove opera la tenuta Bric Piu con cui la realtà viticola Cascina Melognis collabora per la realizzazione di questa etichetta. Il Metodo Classico Cascina Melognis Spumante Brut Nature ‘Olim Atrum’ viene elaborato a partire da sole uve Pinot Nero coltivate in accordo ai principi dell’agricoltura biologica a un’altitudine di 670 metri sul livello del mare. I grappoli vengono vinificati in bianco tramite pressatura soffic...