Raeticus Trento DOC Brut 2020 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Raeticus

Annata

2020

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

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1

Che tipo di vino èIl Trentodoc Brut prodotto da Raeticus, è uno spumante Brut realizzato in Trentino esclusivamente con uve Chardonnay. La rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico offre una bollicina fine e regolare, con uno stile secco e fresco, sostenuto da una buona struttura e da un profilo aromatico che richiama i lieviti e la pasticceria.Da dove provieneNasce sulle colline di Trento, dove Raeticus coltiva i vigneti tra i 200 e i 300 metri di altitudine. Questa origine collinare contribuisce a una nitida impronta gustativa e a una bevuta tesa, adatta a esprimere con chiarezza lo stile del Trento DOC a base di Chardonnay.Come viene prodottoDopo la raccolta, si procede con la pressatura soffice per ottenere un mosto profumato, seguita da decantazione statica. La fermentazione avviene a temperatura controllata in acciaio; in primavera si effettua il tiraggio e inizia la presa di spuma in bottiglia. L'affinamento sui lieviti dura almeno 24 mesi e contribuisce a precisione e complessità.Note di degustazioneIl profilo olfattivo risulta elegante e complesso, con sentori riconoscibili di crosta di pane e note di pasticceria. Al palato il sorso è pieno e strutturato, coerente con una lunga sosta sui lieviti e con uno stile Brut asciutto e definito.Con cosa si abbinaÈ indicato per antipasti e brindisi, ma la struttura permette di accompagnare con continuità anche un intero pasto. Si rivela adatto quando si cerca equilibrio e pulizia del sorso, senza rinunciare a una