Patrick Piuze Bourgogne Côtes d'Auxerre AOC 2023 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Patrick Piuze

Annata

2023

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

Offerte monitorate

1

Che tipo di vino èBourgogne Côtes d'Auxerre di Patrick Piuze è un bianco secco da Chardonnay, proveniente dalla zona settentrionale della Borgogna vicino a Chablis. Il profilo mostra freschezza, precisione aromatica e una chiara impronta minerale. La vinificazione prevede fermentazione con lieviti indigeni e affinamento sulle fecce fini, suddiviso tra acciaio e botti usate, per conservare la nitidezza del frutto e aggiungere una lieve rotondità.Da dove provieneLa denominazione Bourgogne Côtes d'Auxerre si trova nell'Yonne, in Borgogna settentrionale, su colline affacciate sulla valle dell'Yonne. Il clima fresco consente una maturazione lenta e preserva acidità naturale e aromi definiti. I vigneti crescono su suoli calcareo-marnosi che offrono sapidità e sensazioni gessose, mentre esposizioni ariose e brezze locali tutelano linearità e precisione.Come viene prodottoLa raccolta avviene a mano con rese contenute e una gestione sostenibile orientata alla qualità. Dopo la pressatura, la fermentazione procede con lieviti indigeni per esprimere il carattere del territorio. L'affinamento sulle fecce fini si svolge in acciaio e in botti usate con un tempo adeguato, così la materia acquisisce consistenza senza coprire la componente minerale. L'imbottigliamento avviene senza chiarifica né filtrazione.Note di degustazioneIl colore appare giallo paglierino con riflessi verdolini, in linea con lo Chardonnay di clima fresco. Al naso emergono agrumi, fiori bianchi, mela dorata e una nota di