Patrick Piuze Les Boutots Bourgogne Tonnerre AOC 2023 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Patrick Piuze

Annata

2023

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

Offerte monitorate

1

Che tipo di vino èIl Bourgogne Tonnerre Les Boutots di Patrick Piuze è un bianco fermo da Chardonnay, proveniente da una vigna singola nell'area orientale di Chablis. Lo stile punta su freschezza, sapidità e una struttura equilibrata, con tessitura cremosa che rende il sorso preciso e gastronomico. La vinificazione prevede fermentazione e maturazione in botti per una parte delle uve e in acciaio per la restante, seguite da affinamento sulle fecce fini senza chiarifica né filtrazione. Questo approccio offre un vino pronto per il consumo immediato e adatto a un'evoluzione in bottiglia.Da dove provieneLe uve di questo Chardonnay provengono da Les Boutots, una vigna singola nel comune di Vaulicheres, a est di Chablis. L'esposizione a sud e il clima fresco favoriscono una maturazione regolare e una buona acidità, mentre i suoli kimmeridgiani calcareo-marnosi, ricchi di fossili marini, offrono al vino una mineralità marcata e una sensazione salina. La coltivazione e la raccolta manuale mettono in risalto l'identità del sito e assicurano coerenza espressiva.Come viene prodottoLa vendemmia manuale consente una selezione accurata delle uve, vinificate con metodi tradizionali per preservare freschezza e dettaglio varietale. Circa due terzi del mosto fermentano e maturano in botti, anche parzialmente nuove, mentre la parte restante resta in acciaio inox per mantenere precisione aromatica. L'affinamento sulle fecce fini, senza chiarifica né filtrazione, accresce complessità e consistenza