Pas Operè Millesimato 2020 Franciacorta DOCG Bellavista

Scheda

Produttore

Bellavista

Annata

2020

Formato

—

Categoria

Bollicine

EAN

—

Offerte monitorate

1

Il Bellavista Pas Opere Millesimato Franciacorta DOCG e uno spumante metodo classico di straordinaria complessita ed eleganza, tra le massime espressioni della Franciacorta DOCG , nel cuore della Lombardia , a Erbusco . Ottenuto da un'accurata selezione di uve Chardonnay e Pinot Nero , provenienti da vecchie vigne e parcelle altamente vocate, rappresenta uno stile essenziale, puro e senza compromessi.La vinificazione prevede una fermentazione parte in acciaio e parte in piccole botti di rovere bianco, seguita da un lunghissimo affinamento sui lieviti in bottiglia che ne esalta profondita, struttura e complessita aromatica. L'assenza di dosaggio valorizza la precisione gustativa e la tensione minerale del vino.Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante attraversato da riflessi dorati e da un perlage finissimo e persistente. Al naso e complesso e raffinato, con note di miele, mela matura, camomilla, vaniglia, agrumi, frutta secca e crosta di pane. Al palato e secco, pieno e strutturato, ma al tempo stesso elegante e verticale, sostenuto da una vibrante freschezza e da una lunga persistenza minerale. CIBO-VINO Perfetto come aperitivo importante, si abbina a crudita di pesce, ostriche e carpacci di mare. Ottimo con primi piatti di mare come paccheri ai frutti di mare e risotti ai crostacei. Si esalta anche con formaggi di media stagionatura e cucina di pesce strutturata.