Ornellaia Bolgheri Superiore DOC 2023 - Tenuta dell'Ornellaia [Mathusalem 6lt] *Pre-order*

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Tenuta dell'Ornellaia

Annata

2023

Formato

6L

Categoria

Vini rossi

EAN

—

Offerte monitorate

1

Il Mathusalem da 6 litri porta Ornellaia 2023 nella dimensione dei grandi formati da collezione. È lo stesso Bolgheri DOC Superiore che interpreta l'annata 2023 attraverso equilibrio, concentrazione ed energia, qui proposto in una bottiglia di forte presenza e particolare interesse per appassionati e collezionisti. Il carattere dell'annata 2023 Dopo un inverno mite e una primavera piovosa, l'estate è stata calda ma senza picchi estremi. Le precipitazioni hanno contribuito a contenere lo stress idrico, mentre le piogge di fine agosto e le notti fresche di settembre hanno favorito una maturazione progressiva, preservando acidità e complessità aromatica. Il profilo finale unisce ricchezza, slancio e precisione. Vinificazione e affinamento Le uve sono state raccolte a mano in cassette da 15 kg e sottoposte a doppia selezione, prima e dopo la diraspatura, quindi a pigiatura soffice. Varietà e parcelle sono state vinificate separatamente. La fermentazione si è svolta in acciaio inox e cemento tra 26 e 30 °C per circa una settimana, seguita da circa 15 giorni di macerazione. La fermentazione malolattica si è svolta principalmente in barrique di rovere, per il 70% nuove e per il 30% di secondo passaggio. Il vino ha affinato per circa 18 mesi in barrique: dopo i primi 12 mesi è stato effettuato l'assemblaggio, seguito da altri 6 mesi in legno. Prima dell'uscita sul mercato sono previsti ulteriori 12 mesi di affinamento in bottiglia. Profilo di degustazione Il colore è rosso rubino