Maison Jean-Baptiste Souillard Janoune Saint-Joseph AOP 2021 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Maison Jean-Baptiste Souillard

Annata

2021

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

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Che tipo di vino èSaint-Joseph Janoune di Jean-Baptiste Souillard è un vino rosso secco della Valle del Rodano settentrionale, prodotto esclusivamente da Syrah. Lo stile mostra un profilo elegante e preciso, con corpo medio pieno, tannini fini e una netta mineralità. La fermentazione spontanea e l'affinamento in botti di rovere usate preservano il carattere del frutto scuro e la tensione, senza eccessi di note legnose. Questo Saint-Joseph offre equilibrio e versatilità, adatto alla tavola e a un periodo di evoluzione in cantina.Da dove provieneLe uve provengono da Andance, nella parte settentrionale di Saint-Joseph, su una collina esposta e ventilata nella zona di Chatelet. I vigneti, piantati negli anni Settanta e Duemila, si trovano a circa 340 metri di altitudine e beneficiano di forti escursioni termiche che mantengono la freschezza aromatica. I suoli sono misti, con base di origine granitica e strati più sciolti che assicurano drenaggio e radici profonde. Il clima continentale, segnato da venti costanti, guida maturazioni regolari e un profilo teso e verticale.Come viene prodottoLa raccolta avviene con attenzione alla maturità fenolica e segue pratiche sostenibili in vigneto. In cantina le uve sono completamente diraspate e affrontano una macerazione sulle bucce di due o tre settimane, con rimontaggi che estraggono colore e tannini in modo controllato. La fermentazione spontanea con lieviti indigeni rispetta l'identità del territorio. L'affinamento si svolge per circa tr