Lambrusco 'Rosso Matilde' Bugno Martino

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Scheda

Produttore

Bugno Martino

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Formato

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Categoria

Bollicine

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‘Rosso Matilde’ Lambrusco è un vino rosso frizzante gioioso e spontaneo, realizzato dalla cantina artigianale Bugno Martino. Nell’Oltrepò Mantovano, all’estremo sud-est della Lombardia, Giuseppe e Raffaella producono in armonia con la natura, assecondandone le esigenze e i ritmi, secondo i principi dell’agricoltura biologica certificata e della biodinamica. Il ‘Rosso Matilde’ rappresenta il primo Lambrusco elaborato da Bugno Martino ed è dedicato alla contessa Matilde di Canossa. Proviene da un assemblaggio delle varietà a bacca nera Lambrusco Salamino e Ancellotta, quest’ultima apprezzata per il suo colore intenso e per l’ottimo tenore in zuccheri. Il Lambrusco Bugno Martino ‘Rosso Matilde’ è prodotto da un blend di Lambrusco Salamino e Ancellotta, coltivati su terreni ricchi di sabbia, limo e argilla, in regime biologico certificato con pratiche di agricoltura biodinamica. I grappoli sono raccolti a mano e la successiva fermentazione alcolica avviene spontaneamente in vasche d’accia...