Grifalco Grifalco Aglianico del Vulture DOC 2022 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Grifalco

Annata

2022

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

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Che tipo di vino èL'Aglianico del Vulture Grifalco di Grifalco è un vino rosso fermo che nasce da Aglianico in purezza coltivato nel territorio del Vulture, in Basilicata. Lo stile si sviluppa attraverso una vinificazione in acciaio a temperatura controllata e un affinamento in botti di rovere francese di secondo passaggio, che offre un profilo ordinato, con tannino presente e una freschezza ben percepibile.Da dove provieneLe uve provengono dai vigneti di Grifalco situati nei comuni di Venosa, Maschito e Forenza, nel cuore dell'area del Vulture in Basilicata. Questa provenienza definisce l'identità del vino e accompagna il suo carattere, mantenendo un'impronta riconoscibile e coerente nel calice.Come viene prodottoLa raccolta avviene manualmente con selezione in vigna, seguita da una seconda cernita in cantina tramite diraspatura lineare, così da eliminare le parti verdi e lavorare solo acini maturi. Dopo la pigiadiraspatura soffice, la fermentazione si svolge in acciaio a temperatura controllata senza superare i 28 °C, con circa dieci giorni di macerazione sulle bucce. Dopo la svinatura, il vino affina sulle fecce fini in barrique e tonneaux di rovere francese di secondo passaggio per un periodo compreso tra 6 e 12 mesi, svolge la fermentazione malolattica, quindi si stabilizza in acciaio, viene imbottigliato e completa almeno sei mesi di affinamento in bottiglia.Note di degustazioneNel calice si presenta di rosso rubino intenso. Il profumo si apre su una traccia minerale di