Grechetto 'Ametistas' Fattoria Mani di Luna 2022

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Fattoria Mani di Luna

Annata

2022

Formato

—

Categoria

Vini bianchi

EAN

—

Offerte monitorate

1

L'Ametistas dell'Azienda Agricola Fattoria Mani di Luna è un vino bianco macerato sulle bucce di grande godibilità ed espressione. Caratteristica principale: stupire! Le viti di Grechetto sono di 40 anni di età allevate a palmetta su terreno arenario e calcareo a 200-300 metri di altitudine, in parte terrazzate. La coltivazione seguita è quella biodinamica. Il Grechetto "Ametistas" è ottenuto dalla vendemmia delle uve in due periodi: settembre ed ottobre; le uve raccolte a settembre vengono pressate su torchio verticale a grappolo intero, mentre le uve raccolte ad ottobre vengono diraspate a mano e vengono macerate sulle bucce per 3-5 giorni. La fermentazione avviene con i soli lieviti indigeni e senza controllo della temperatura all’interno di piccole vasche di acciaio per 2-3 settimane. L’affinamento è previsto sulle fecce fini e si svolge per un anno e mezzo circa, con ripetuti bâtonnage e con la presenza di cristalli di quarzo a levigare i profumi e a far risplendere l’energia del...