Gin Saline Insulae

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Insulae

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Categoria

Distillati

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Il Gin Saline della realtà siciliana Insulae è un gin dall’animo marino distillato in piccoli lotti secondo lo stile London Dry. Avviato all’inizio del 2019 dai giovani Marco Nicosia e Alfredo Mineo, il progetto Insulae ha l’obiettivo di trasmettere l’essenza mediterranea della Sicilia attraverso la produzione di gin premium dal gusto unico. Per perseguire questo scopo, Marco e Alfredo impiegano ingredienti provenienti da luoghi affascinanti sparsi per la Sicilia, che si tratti delle saline di Trapani e Paceco, del contesto marino dell’isola di Pantelleria o degli agrumeti della provincia di Catania. Insulae Saline Gin viene elaborato a partire da pregiati ingredienti selezionati lungo tutta la Sicilia, quali i capperi e cucunci dell’isola di Pantelleria e il sale proveniente dalle saline di Trapani e Paceco, combinati con l’immancabile ginepro e il limone e gli aranci di Sicilia. I diversi ingredienti vengono posti in infusione in soluzione idroalcolica e successivamente distillati i...