Frizzante Rosé Ancestrale Il Ceo 2022

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Il Ceo

Annata

2022

Formato

—

Categoria

Bollicine

EAN

—

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Il Rosé Frizzante Ancestrale della cantina veneta Il Ceo è un rifermentato in bottiglia caratterizzato da buon nerbo e tensione, frutto di un approccio produttivo sinceramente artigianale. Infatti, dietro alla piccola tenuta Il Ceo si nasconde la visione vitivinicola genuina di Davide Andreatta, vignaiolo che nel 2014 ha intrapreso con entusiasmo la sua avventura enoica. In particolare, la filosofia del produttore è basata sull’esclusione totale della chimica di sintesi tanto in vigna quanto in cantina, l’affidamento dei processi fermentativi ai soli lieviti indigeni, l’aggiunta nulla o minima di solfiti in vinificazione e l’esclusione dell’impiego di legni nuovi, il tutto allo scopo di offrire l’espressione più pura e cristallina del territorio di Breganze. Il Ceo Frizzante Rosé Ancestrale ha origine da un assemblaggio di uve di due vitigni a bacca nera cresciute applicando i dettami dell’agricoltura biodinamica. I grappoli vendemmiati a mano vengono vinificati in rosato in vasche di...