Franciacorta Rosé Extra Brut Camossi

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Camossi

Annata

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Formato

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Categoria

Bollicine

EAN

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Il Franciacorta Extra Brut di Camossi è un Rosé che nasce da un processo produttivo particolare. La cantina infatti aderisce al progetto franciacortino “SoloUva”, metodo che prevede durante l’intero processo produttivo l’utilizzo esclusivo degli zuccheri presenti negli acini di Pinot Nero, bandendo quindi totalmente quelli esogeni. Ci troviamo quindi di fronte una bottiglia molto espressiva, in cui si riesce a rintracciare l’anima del varietale iniziale, arricchita da una bella freschezza che rende scorrevole la beva. Da assaggiare con attenzione, avendo cura di assaporare l’autenticità che emerge dal bicchiere. Questo Extra Brut Rosé Franciacorta viene realizzato dalla cantina Camossi partendo dalle uve di Pinot Nero raccolte leggermente in ritardo, quando sono quindi fenolicamente mature. Il mosto ottenuto dalla pressatura degli acini fermenta una prima volta in acciaio, con una breve macerazione dei grappoli interi; la sosta sui lieviti ha una durata di sei mesi. La rifermentazione...