Franciacorta Brut Nature 'Demetra' Mirabella 2020

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Mirabella

Annata

2020

Formato

—

Categoria

Bollicine

EAN

—

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Il Franciacorta Brut Nature ‘Demetra’ della casa spumantistica Mirabella si configura come una bollicina raffinata e minerale intitolata a Demetra, dea greca dell’agricoltura. Situata nel comune di Rodengo Saiano, nella parte orientale della Franciacorta, la realtà produttiva Mirabella opera nel rispetto della salute dell’ambiente, come testimonia la certificazione biologica. Elementi che contribuiscono alla qualità degli spumanti Mirabella sono poi l’età dei vigneti e la giacitura collinare, caratterizzata da eccellenti esposizioni. Il ‘Demetra’ Franciacorta Brut Nature Mirabella consta di un assemblaggio di uve Chardonnay (65%), Pinot Nero (25%) e Pinot Bianco (10%), cresciute secondo i principi dell’agricoltura biologica su terreni di natura fluvio-glaciale. Le piante hanno oltre 40 anni di età e le rese in uva per ettaro sono particolarmente basse. Alla raccolta manuale segue la pressatura delicata e separata per i tre vitigni, con il solo mosto fiore che viene avviato a fermentaz...