Exultet 2024 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Quintodecimo

Annata

2024

Formato

—

Categoria

Vini bianchi

EAN

—

Offerte monitorate

1

Exultet e un' elegante e raffinata interpretazione del Fiano di Avellino. È un cru prodotto esclusivamente con le uve provenienti da una sola vigna di Fiano che si trova a Lapio. Presenta un colore giallo luminoso con riflessi verdi e nitidi profumi varietali di tiglio, acacia e timo. Di struttura densa e continua sviluppa aromi di frutta esotica, agrumi canditi e miele in una lievissima matrice minerale. La sua particolare eleganza deriva anche dalla breve permanenza, durante la fermentazione, in piccole botti di rovere. E' un vino longevo che puo invecchiare bene anche per alcuni decenni grazie alla sua ricchezza in precursori d'aroma ed alla sua freschezza ed integrita di gusto. Il nome dato al vino prende origine dall'Exultet di Mirabella Eclano in cui viene riportato anche un omaggio alle api. Gli Exultet sono rotoli liturgici del medioevo meridionale. Essi sono una sorta di prodotto multimediale ante litteram formato da fogli di pergamena cuciti insieme sui quali e trascritto il testo della benedictio cerei, corredato da notazioni musicali ed illustrato da miniature che corrono nel senso inverso alla scrittura. Colore giallo paglierino chiaro, al naso percepisce note di frutta a polpa bianca, come pera Williams e mela golden, seguite da sfumature di erbe aromatiche quali salvia e rosmarino. Il sorso e strutturato, fresco ma equilibrato, decisamente sapido e minerale. Lunga la persistenza e ottima la chiusura. ABBINAMENTI CIBO-VINO Ideale come aperitivo, accompag