Encomienda De Cervera Vulcanus Campo de Calatrava DOP Sauvignon Blanc - Verdejo

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Encomienda De Cervera

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Che tipo di vino èVulcanus di Encomienda De Cervera è un vino bianco che nasce dall'unione di Sauvignon Blanc e Verdejo nel Campo de Calatrava in Spagna. Presenta un profilo aromatico definito e una beva fresca e lineare, sostenuta da una buona acidità e da una struttura armonica. La vinificazione mira a preservare gli aromi varietali, mentre l'affinamento sulle proprie fecce offre morbidezza e sfumature senza perdere vivacità e brillantezza.Da dove provieneQuesto vino proviene dal Campo de Calatrava, un'area spagnola di chiara origine vulcanica, riconoscibile nel paesaggio e nei suoli. I vigneti si trovano su terreni con componenti argillose e pietrose, che contribuiscono a un'espressione nitida e a una sensazione di freschezza. In questo contesto, la viticoltura sostenibile e rispettosa dell'ambiente rappresenta parte dell'identità produttiva, e il carattere territoriale resta centrale nello stile del calice.Come viene prodottoLe uve Sauvignon Blanc e Verdejo crescono su terreni vulcanici e vengono vinificate con attenzione alla conservazione degli aromi varietali. L'impostazione punta a pulizia e precisione del profilo, mantenendo un registro fresco. Dopo la fermentazione, il vino affina sulle fecce, una pratica che arricchisce la consistenza e rende il sorso più morbido, aggiungendo complessità senza perdere brillantezza.Note di degustazioneNel calice si presenta giallo con riflessi verde limone. Al naso si percepiscono note tropicali di ananas maturo e mela verde, seguit