Encomienda De Cervera 1758 Selección 12 meses

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Encomienda De Cervera

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Che tipo di vino è1758 Selección - Gruta Volcánica di Encomienda De Cervera è un vino rosso dal profilo strutturato e complesso, ottenuto da uve Syrah, Graciano e Cabernet Sauvignon coltivate nel cuore del Campo de Calatrava. L'affinamento di dodici mesi in una grotta naturale nella tenuta contribuisce a definire il carattere del vino, sostenendo corpo e tannini ben definiti. Il terroir vulcanico dona autenticità allo stile, e questo vino si presta a un'evoluzione prolungata in bottiglia.Da dove provieneProdotto nella zona del Macizo Volcánico del Campo de Calatrava, vicino a Almagro, il vino nasce su suoli argillosi e pietrosi di origine vulcanica, ricchi di minerali e ben drenanti. Questi elementi emergono nella profondità e nella complessità del vino.Come viene prodottoLa produzione prevede un affinamento di dodici mesi in una grotta naturale all'interno del vulcano, priva di interferenze elettromagnetiche. Questo ambiente unico favorisce un'evoluzione lenta e contribuisce a intensità cromatica e complessità olfattiva.Note di degustazioneAlla vista, il vino mostra un colore rosso porpora profondo con riflessi violacei. Il profilo olfattivo offre sentori di frutta rossa cotta, mora e prugna, arricchiti da note di vaniglia, cacao e toffee, risultato dell'affinamento in grotta. Al palato risulta avvolgente e potente, con tannini maturi e una struttura piena. L'acidità equilibrata sostiene un finale persistente e speziato, e l'evoluzione in bocca rivela armonia tra le componen