El Coto de Rioja Coto Real Rioja DOCa 2020 0,75 ℓ

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Scheda

Produttore

El Coto de Rioja

Annata

2020

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

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Che tipo di vino èCoto Real di El Coto de Rioja è un vino rosso prodotto nella Rioja da uve Tempranillo. La raccolta manuale in cassette preserva l'integrità del frutto fino alla lavorazione. Il processo produttivo unisce fermentazione in acciaio, malolattica in barrique e un lungo riposo in botti e in bottiglia, rigorosamente senza filtrazione. Il risultato è un calice dal profilo complesso, che offre una struttura elegante e una tessitura setosa ben definita.Da dove provieneQuesto rosso proviene dall'area vitivinicola della Rioja, territorio spagnolo dalla grande vocazione enologica. La cantina El Coto de Rioja lavora le uve e valorizza il legame intimo tra vitigno e suolo. La decisione di raccogliere il Tempranillo esclusivamente a mano testimonia un approccio produttivo rigoroso che si focalizza sulla cura agricola. Il vino restituisce così un'espressione autentica del paesaggio della Rioja, per garantire elevata riconoscibilità territoriale e coerenza stilistica.Come viene prodottoLa vinificazione parte con la fermentazione alcolica e una lunga macerazione in piccoli serbatoi di acciaio inox, dove i rimontaggi giornalieri favoriscono un'ottima estrazione strutturale. La fermentazione malolattica si svolge in barrique, così da offrire rotondità al sorso. Segue un affinamento di 24 mesi in botti di diversi legni, origini e livelli di tostatura che arricchiscono il bouquet. Il vino riposa poi in bottiglia per almeno 18 mesi prima della commercializzazione ed è non filtrato