Domaine Amiot Guy et Fils Clos Saint Jean Chassagne-Montrachet AOC 1er Cru 2021

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Domaine Amiot Guy et Fils

Annata

2021

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

Offerte monitorate

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Che tipo di vino èChassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean di Domaine Amiot Guy et Fils è un vino bianco di Borgogna ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay. Unisce una freschezza nitida a una trama più cremosa, mantenendo un profilo equilibrato e coerente con l'origine. La vinificazione prevede una pressatura soffice e la fermentazione in botti di rovere, con un affinamento in legno che integra aromi e consistenza senza perdere definizione.Da dove provieneQuesto vino proviene da Chassagne-Montrachet, nella Côte de Beaune in Borgogna, dall'area 1er Cru Clos Saint Jean. Il vigneto ha un'esposizione nord-est, che favorisce una maturazione graduale e preserva la freschezza. I suoli argilloso-calcarei contribuiscono a una sensazione più tesa e a un richiamo minerale che si ritrova nel sorso. Le viti hanno un'età media di 25 anni, un elemento che sostiene la definizione e la concentrazione del frutto.Come viene prodottoLa vendemmia è manuale e segue una pressatura soffice per mantenere finezza e integrità del mosto. La fermentazione avviene in botti di rovere secondo un'impostazione tradizionale che valorizza il terroir. Il vino prosegue poi l'affinamento nelle stesse botti per un periodo adeguato, così da accompagnare una lenta evoluzione aromatica e un'integrazione misurata del legno con il profilo varietale de lo Chardonnay.Note di degustazioneAl naso si percepiscono profumi di frutta a polpa bianca e fiori bianchi, con leggere sfumature di pietra focaia. In bocca la viva