Dom Pérignon Vintage Champagne AOC Brut 2018 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Dom Pérignon

Annata

2018

Formato

—

Categoria

Champagne

EAN

—

Offerte monitorate

2

Che tipo di vino èIl Dom Pérignon è uno Champagne Brut ottenuto da un blend di Chardonnay e Pinot Noir. La vinificazione segue il Metodo Classico con fermentazione e rifermentazione in bottiglia, dettaglio che conferisce struttura solida e complessità aromatica. L'affinamento sui lieviti per almeno otto anni arricchisce il profilo con profondità e freschezza e si presta a un lungo potenziale di invecchiamento. L'approccio rigoroso in cantina garantisce equilibrio e precisione e mette in luce la purezza delle uve.Da dove provieneQuesto Champagne nasce nella regione della Champagne nel nord-est della Francia, dove suoli calcarei e argillosi di colline come la Montagne de Reims e la Côte des Blancs favoriscono maturazione lenta e uniforme delle uve. Il clima continentale con forti escursioni termiche contribuisce a sviluppare aromi intensi e acidità spiccata. Il villaggio di Hautvillers, legato alla storia della rifermentazione in bottiglia, rappresenta un punto di riferimento per identità e qualità del vino.Come viene prodottoLe uve si raccolgono a mano al giusto grado di maturazione e subiscono una pressatura delicata per preservare la qualità del mosto. La fermentazione primaria avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e la seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Classico. L'affinamento di almeno otto anni sui lieviti, con rotazione periodica delle bottiglie, sviluppa bollicine fini e note di panificazione e offre complessità e una te