Conte Collalto · Bollicine
Conte Collalto Dame Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene DOCG Dry
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Scheda
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- Conte Collalto
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- Bollicine
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Il Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry Millesimato di Conte Collalto nasce in vigneti situati sulle colline di Susegana, nello straordinario terroir di produzione del Prosecco Superiore.È prodotto esclusivamente con uve Glera, raccolte tra il 10 e il 30 settembre. Dopo diraspatura e pigiatura soffice, il mosto fermenta in acciaio per 8-10 giorni e affina per 3 mesi in acciaio su feccia nobile. Il vino base va incontro a spumantizzazione secondo Metodo Charmat in autoclavi d'acciaio e affina per altri 3 mesi in bottiglia.Lo Spumante Dry Millesimato di Conte Collalto presenta un colore giallo paglierino scarico, con perlage minuto e persistente. Al naso si apre con intense sensazioni fruttate di agrumi, pesca bianca e mela verde. In bocca si dimostra sapido, fresco e setoso.Ideale in abbinamento con mousse e panna cotta, è perfetto accompagnamento di dolci alla crema e crostate alla frutta.
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